Mīlestība pret dabu
Esam ģimenes uzņēmums, kas jau
10 gadus nomainījis lielpilsētas burzmu pret dzīvi laukos saskaņā ar dabas ritmiem. Pirmās bija bites, kad gribējās aizbēgt no lielpilsētas trokšņa un kņadas, jo pie bitēm ejot jābūt rāmam un mierīgam. Tad nāca aitas un putni, jo vēlējāmies zināt savas pārtikas izcelsmi un kvalitāti. Pievienojušās ir arī 2 melnas Angus teles, kas mums vairāk ir mīļdzīvnieka satusā. Taču šobrīd galvenais saimniekošanas virziens ir ēdamo ziedu, augu un garšaugu audzēšana un realizēšana svaigā un pārstrādātā veidā.
FOTO: Restorāns JOHN
SORTIMENTS
Ziedi, ziedlapiņas, pumpuri
Lapas, laksti, saknes, dzinumi
Sēklas, augļi
Svaigi, saldēti, kaltēti, sublimēti…
Sulas, sīrupi…
Dekori un meža veltes
Medus, ziedputekšņi, vasks
Olas, jēri
Mēs
Ieva un Pēteris
Mūsu meitiņas
Visa mūsu kuplā ģimene
Sadarbība
Jauno pavāru kustība
Darboties kopā ar Jaunās pavāru kustības pavāriem dod iespēju labāk saprast virtuves otru pusi un viņu nepieciešamības. Jo visi sīkumi ir būtiski – krāsa, izmērs, forma, garša, smarža… Tas ir radošums, kas palīdz mums augt!
Lauku atbalsta dienests
Ar LAD atbalstu mēs realizējam LEADER projektu, kas palīdz mums pilnveidot un attīstīt ziedu un augu pārstrādi ziemas sezonai (saldēt, kaltēt, sublimēt).
Ziedzeme
Pateicoties Ziedzemei, mēs esam vietējā kopienā, kur viens no otra mācāmies, un iegūstam pieredzi. Tieši Ziedzemes rīkotajā Local CraftUp mājas restorānu nometnē mums dzima ideja par ēdamo ziedu un dekorāciju nepieciešamību restorāniem.
Dabas aizsardzības pārvalde
Sadarbībā ar DAP mēs piedalāmies Ziedu pļavu pilotprojektā, lai panāktu bioloģiski daudzveidīgu zālāju veidošanos savās pļavās.